Noe som metter, er sunt, lettvint og smaker kjempegodt er tacograteng. Med hjemmelagd tacokrydder slipper man å tenke på hvor mye sukker man får i seg som er i kjøpeposene. Og bytter man ut rømmen med yoghurt naturell så får man i seg mindre fett også.

Tacograteng Ok for Fase 1 (og 2) for South Beach
400 g (kylling)kjøttdeig
1 stor løk
1 stor paprika
250 g sopp (champignon)
1 boks med grovhakkede tomater
1 glass salsa
80 gr ost
tacokrydder
olje til steking

Tacokrydder
2 ts salt
4 ts spisskummen
1 ts koriander
1 ts chilipulver
2 ts paprikapulver
litt pepper

Sett ovnen på 225 grader. Hakk opp løk og paprika og stek dem til de er blanke. Ta dem deretter i en stor ildfast form. Stek deretter kjøttdeigen. Når den er ferdigstekt ha oppi en boks grovhakkede tomater, 1-2 dl vann og tacokrydderet. Smak gjerne til, hvis du synes det smaker litt svak taco, anbefaler jeg å ha i litt ekstra koriander og salt og pepper. Spisskummin er det som gir smaken av taco, men opplever at krydderet ikke gir smak så godt (men det er bare mine erfaringer). Kok opp i et par minutter.

Bland dette sammen løken og paprikaen. Stek deretter sopp (til den blir bløt) og ha igjen oppi formen og bland godt. Fordel deretter boksen med salsa. Høvle tynne osteskiver og ha på toppen.

Sett inn i ovnen i minst 15 min. Er bare å vente på at osten blir gylden. Server sammen med yoghurt naturell og enkel salat med agurk.

Næringsinnhold:
Per porsjon (2 porsjoner, parentes er total) Er også tatt med 50 g yoghurt naturell.
Kcal: 582 (1164)
Proteiner: 55,5 (111 g)
Karbohydrater: 23,25 g (46,5 g)
Fett: 30,25 g (60,5 g)

Krydder har jeg ikke regnet med, men er vel fort 10 kcal i dem også, men får da være grenser. Denne gratengen er ganske stor så tre personer kan nok godt spise den, men da må man fort ha noe rundstykker tilbehør som er NO-GO i denne perioden. Er jo godt å fråtse i seg mest mulig også da, er jo det man skal til helgen.